Albuquerque & Davo Espumante Nature
Albuquerque & Davo Espumante Nature
Saiba mais sobre o produto:
Espumante brasileiro Blanc de Blancs elaborado 100% com uvas Chardonnay de vinhedo próprio em Ribeirão Branco, no estado de São Paulo. Produzido sem adição de licor de expedição, resulta em um espumante Nature, seco e de grande frescor.
Resumo do Sommelier
O Albuquerque & Davo Espumante Nature nasce de um vinhedo de altitude a 800 metros, em solo latossolo argiloso e relevo montanhoso, com colheita e seleção de cachos feitas manualmente em caixas perfuradas de 18 kg.
As uvas são prensadas inteiras. A primeira fermentação ocorre com 90% do mosto em tanques de aço inoxidável sob controle de temperatura e 10% em barricas de carvalho francês, que conferem à cuvée um toque cremoso no palato.
A autólise em garrafa se estende por pelo menos dois anos — período mais longo do que o exigido na própria região de Champagne — o que explica a profundidade das notas de panificação e a textura da espuma.
Sem licor de expedição, mostra caráter varietal marcante e um final seco e vertical. Um espumante de classe e finesse, capaz de substituir à mesa um grande vinho branco.
Curadoria Ventura Vinhos — Albuquerque & Davo Espumante Nature
Ficha técnica
- País🇧🇷 Brasil
- RegiãoRibeirão Branco – São Paulo
- TipoEspumante
- VinícolaAlbuquerque & Davo
- UvaChardonnay (Blanc de Blancs)
- ClassificaçãoNature (sem dosagem)
- Teor alcoólico12,6%
- Temperatura de serviço4 a 6 °C
- Volume750 ml
- CorpoMédio
- Potencial de guarda5 a 10 anos
- AmadurecimentoSegunda fermentação em garrafa pelo método tradicional, com no mínimo 24 meses sobre as leveduras (sur lie). 90% do vinho base em aço inox e 10% em barrica de carvalho francês.
Visual
Amarelo-palha com reflexos esverdeados, perlage fina e persistente.
Olfativo
Notas de panificação e brioche derivadas da longa autólise, somadas a fruta branca fresca, casca de limão-siciliano e um fundo floral discreto.
Gustativo
Seco e vertical, com acidez firme e toque cremoso vindo da fração fermentada em carvalho francês. Espuma delicada e final longo, mineral e salino.
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus, peixes grelhados, risoto de limão-siciliano, queijos frescos de cabra e preparações à base de manteiga e ervas.
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.